发布时间:2025-06-08 03:26:12 来源:悦刻认证总局 作者:悦刻正品优购
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准备材料,鸡蛋两个,鸡蛋家常鸡蛋家常猪肉50克 ,汤的汤胡萝卜,做法做法竹笋各50克,酸辣酸辣视频大白菜,鸡蛋家常鸡蛋家常木耳各30克,汤的汤盐生抽 ,做法做法香醋,酸辣酸辣视频鸡精,鸡蛋家常鸡蛋家常香油适量,汤的汤水淀粉两大勺 ,胡椒粉一勺 ,辣椒两个,蒜苗少许。
1.猪肉切丝用料酒和糖拌匀 ,锅中倒油翻炒变色盛出备用。
2.竹笋用开水煮一下切丝备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜 ,放入切好的白菜 ,胡萝卜,笋,木耳翻炒均匀备用。
4.取一个砂锅,放入所有炒好的食材。
5.加入高汤和辣椒煮上10分钟 。
6.加入一勺酱油。
7.再加入2勺香醋 ,盐继续煮5分钟
8.再加一些胡椒粉。
9.用水淀粉勾芡,使汤变稠 。
10.再把打散的蛋液倒入搅拌均匀 。
11.最后加鸡精 ,香油 ,蒜苗关火。一锅美味的酸辣鸡蛋汤就出锅了。
1 、先将猪肚翻到里面,将一些白色油脂扯干净 。
2、把猪肚放在姜粉里里里外外的揉搓几下(就像洗衣服一样的搓就行,大概里外搓个3分钟左右)。
3 、锅里水烧开,将揉搓好的猪肚直接放到水里焯水1分钟 。
4、捞出后用小刀将肚上面的白色黏膜刮干净。
5 、将刮干净后的猪肚用流动水冲干净(里外都要翻过来洗一洗哦 !) 。
6 、将洗净后的猪肚放入高压锅内,加入一勺料酒,四、五片姜 ,加入没过猪肚量的清水,开大火出气后转小火再压上20分钟左右。
7、将压好的猪肚取出用凉水冲洗一遍 ,沥干水分 。
8 、将处理好的猪肚切片 。
9、水发香菇切条 、姜切片 。
10、姜剥去壳后洗净切片。
11 、起油锅 ,入姜片爆香。
12、加入香菇 。
13、约一分钟后出香味。
14 、加入冬笋片 ,翻炒约一分钟至变色。
15 、加入肚片翻炒均匀 。
16 、加入适量盐。
17 、加入适量料酒,翻拌均匀。
18 、加入适量清水(以刚没过菜量为宜) 。
19 、加入蒜根,大火烧上3-5分钟 。
20、出锅前加入少许鸡精,冬笋炒猪肚就做好了 。
21、出锅。盛入碗里,即可食用 。
原料:面粉50克 ,鸡蛋1个,虾仁10克,菠菜20克 。
辅料 :高汤200克,香油2克 ,精盐2克,味精少许。
制作:
1、将鸡蛋磕破,取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀 ,擀成薄片,切成黄豆粒大小的丁 ,撒入少许面粉,搓成小球。
2、将虾仁切成小丁;菠菜洗净,用开水烫一下,切末 。
3、将高汤放入锅内 ,下入虾仁丁,加入精盐,开后下入面疙瘩,煮熟 ,淋入鸡蛋黄,加入菠菜末 ,淋入香油 。
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